2015/10/20 廚師節慶祝活動
2015-09-10

廚藝廚德,百年傳承

台灣廚師聯盟是台灣最大、最具代表性的廚師團體,結合產業、教育、出版、職訓、國際化等多元面向,致力提升廚師的專業能力與地位為要務。台廚盟於2009年推動成立台灣廚師節,提升廚師專業地位。五年來分別於台北、台中、台南、花蓮,舉辦台灣廚師節系列慶祝活動,邀集全台廚師行動參與,透過祭祖拜師大典與在地特色晚宴,傳承廚德、發揚廚藝,現今進一步連結到全球性餐飲發展脈動,關注廚師如何守護消費者的飲食安全、如何影響政府制定有效的食安規範等重要議題。

本聯盟於10月20日將舉行慶祝「2015台灣廚師節」系列活動,其中主要活動「餐飲論壇」大型會議,為國內近年最重要的廚師專業團體學術交流活動之一,台灣餐飲業有關的產官學界及廚師代表,共同對如何提昇食安與廚德,以及提高餐飲全球化競爭力,共聚一堂相互激盪凝聚智慧,一起推動宣揚台灣美食競爭力,提升台灣餐飲專業品質與國際發展趨勢接軌。

本屆廚師節另一主場活動為由台灣主廚團隊操刀的國宴級特色晚宴,席開104桌,將以融合在地食材和頂尖手藝的經典台菜,促成近千名廚師和產官學界交流互動的盛會,不僅具備深度餐飲交流的示範作用,更是展現首善之都魅力、標舉台灣美食實力的盛典。

本次廚師節系列活動的「餐飲論壇」預定將於10月20日上午九時到下午四時,在新北市三重綜合體育館二樓場地舉辦,晚間七時將於新北市三重綜合體育館一樓舉辦千人晚宴,歡迎大家共襄盛舉。

活動內容

FDA 優良廚師頒獎
國際餐飲論壇
拜師大典
千人晚宴

指導單位

衛生福利部食品藥物管理署

主辦單位

台灣廚師聯盟


深入產地

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Why Chang He Media 為何要選擇長禾
創意
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